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中国古代经典美食诗词

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中国古代经典美食诗词篇一

美食经典语句

美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味, 食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。

欧美厨房之猪全餐、清真中国牛肉馆之美味牛餐、

老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅、

喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海小馆之清炒虾仁、

潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬、

香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑、

苏杭点心店之小笼汤包、红桥左岸之香蒜培根乳酪……

吃食是一种幸福,品味是一种情趣,

而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜

更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受;

会吃者找到一份心的平静。

中国古代经典美食诗词篇二

167句经典餐饮广告语

167句经典餐饮广告语

1. 天堂饭店,人间舒适新享受. 天堂饭店广告语

2. 中国药膳举世无双,良辰美景独一无二. 中国药膳饭店广告语

3. 达·芬奇餐厅,上海的意大利人喜欢在这儿用餐. 上海达·芬奇餐厅广告语

4. 广州海鲜厅,新潮粤菜定令您惊喜万分. 广州海鲜厅广告语

5. “青叶“台湾菜系之先锋,餐厅之鼻祖. 台湾青叶(Green Leaf)饭店广告语

6. 借问珍馐何处有?老饕手指“福满楼“. 福满楼饭店广告语

7. 福兴“蒸“照,别有洞天! 福兴饭店广告语

8. 如果您住在北京商业中心,就不必担心如何消遣休闲.北京长城饭店广告语

9. 多样的菜色,有母亲亲切的叮咛. 夜色火锅料理店广告语

10. 寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您的最佳拍档! 夜色火锅料理店广告语

11. 一夕尽欢,明日活力无限! 北京韩国料理店广告语

12. 美满婚姻“水边“始. 水边饭店

13. 意境悠闲,意味不凡. 北京意大利餐厅

14. 佳味满堂乐满楼. 乐满楼(LokMoon)饭店

15. 法国情怀在北京. 北京马克西姆餐厅

16. 尽情享受,包君满意! 意大利餐厅

17. 如果您不满意,请告诉我们,如果你满意,请告诉您朋友! 北京天天渔港饭店

18. 安心坐下来吃一碗吧!既便宜又好吃! 安心快餐店

19. 天安阁每晚显特色! 天安阁夜宵

20. 发源于印度,成长于台北的美味咖哩饭! 台北咖哩饭店

21. 集中外烹饪之精华,汇南北清真之大成! 汇成清真饭庄

22. 浓郁的香味,引人进入梦幻的世界里! 台北咖哩饭店

23. 让您的食欲大振,胃口大开! 安心快餐店

24. 寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您最佳伙伴! 福兴饭店

25. 无须无渡重洋! 奇祥野味宴

26. 两全其美,二人“必胜“套餐;四海一心,四人“必胜“套餐大优惠. 新街必胜套餐店

27. 新鲜可口,充满浓厚的情意! 北京寿司料理店

28. 美味佳肴,令人垂涎三尺! 安心快餐店

29. 名牌饼夏日情,双重幸运享太平! 太平食品店

30. 与紫禁城为邻. 北京台湾饭店

31. 舌头都会觉得甘甜! 和平门年糕小吃店

32. 粤菜世界,食在新雅! 新雅饭店

33. 食全食美,食新食异! 新雅饭店

34. 汇四海品味,聚五洲宾友! 青岛海鲜城

35. 吃玩随君意,龙虾海鲜城! 青岛海鲜城

36. 价格不变,服务更佳,上步宴客,最佳选择! 青岛海鲜城

37. 食海鲜,来海景! 海景饭店

38. 四季饭店------东方美食,奇妙感受. 四季(seasons)饭店

39. 新姿态.新口味! 海景饭店

40. 自然献给您的厚礼,四季饭店则奉上款款味美无比的东方美食,您又怎能抗拒! 四季

(seasons)饭店

41. 昔日帝王宫殿,如今豪华宾馆. 北京贵宾楼饭店

42. 昔日帝王宫;今朝贵宾楼. 北京贵宾楼饭店

43. 港式火锅,惟我独有! 港式火锅城

44. 食在仙岛众口可调,乐在仙岛服务周到! 仙岛旋转歌舞餐厅

45. 大世界快餐,快餐大世界! 大世界快餐店

46. 您想尝一尝无糖菜汁饼干吗?欢迎您来品一品! 品一品食品总汇

47. 您没想到的,我们都为您想到了! 品一品食品总汇

48. 喜来登以丰富的经验展示中国风情面貌. 中国喜来登饭店集团

49. 你的第二个家. 友谊饭店

50. 绵绵德信意,滴滴见温情! 德庆婚庆服务

51. 友谊之火永不熄灭. 友谊饭店

52. 不要让今天的疲劳留到明天,请注入一剂辛辣良方! 延吉咖哩饭店

53. 纯正口味,异域情调,美式服务,全新感受,所付甚少,回味悠长! 加州牛肉面店

54. 在凉快的冷气室吃一碗热腾腾的兰州拉面,是人生一大享受! 兰州拉面店

55. 元芳火锅,四季享用! 元芳火锅店

56. 南洋西餐歌舞厅,夏日浓情新风采! 西餐歌舞厅

57. 香港名师主灶,正宗潮州风味! 北京潮州菜馆

58. 我们的厨师知道你的口味。印第安那克兰特餐馆

59. 味道好得忍不住舔手指。肯德基家乡鸡餐馆

60. 大自然奉送的绝妙佳品。密思茶叶公司

61. 为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。星辰茶叶公司

62. 有了它晚宴才算完美。(水果蛋糕)全国饼干公司

63. 你别把它称作饼干,把它称作薄雪花也许更合适。太平洋饼干公司

64. 你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。斯坦莫尔面包公司

65. 为了上帝的缘故,请你尝尝里根牌面包。(里根牌面包){中国古代经典美食诗词}.

66. 信誉在食品界是何等重要,而这正是我们所拥有的。普劳克特食品公司

67. 砸开一只只好核桃,不也是一种享受吗?加利福尼亚核桃生产联合会

68. 封入罐中的是新鲜与健康。大陆罐状食品公司

69. 去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。韦伯斯特烟草公司

70. 会叫的狗是决不会咬疼你的。(狗头包香烟)

71. 每抽一口都是至高的享受。冈萨雷斯雪茄公司

72. 既能滤过有毒物质,又保留了好味道。(健牌香烟)

73. 最后一口的味道和第一口一样。(幸运牌)美国烟草公司

74. “我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”美国烟草公司

75. 一百万人的选择不可能是错的。(斯巴迪香烟)

76. 提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。安东尼奥烟草公司

77. 一个星期享受七天。布郎烟草公司

78. 缭绕的烟雾中有一座城堡。邦迪烟草公司

79. 快乐时增添快乐,烦恼时去除烦恼。阿尔伯特王子香烟

80. 每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。维格拉森蔬菜制品公司

81. 还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。哈斯洛特食品公司

82. 美国最有名的花束。四玫瑰酒酒公司

83. 雨后的彩虹。(鸡尾酒)海伦-沃克酿酒公司

84. 独一无二的体验。(姜汁酒)索姆塞特进出口公司

85. 与平庸彻底决裂。(混合威士忌)西格

86. 清爽平和地穿过你的喉咙。威士忌-大陆酿酒公司

87. 它是液体的狂欢!(榛子酒)艾文酿酒公司

88. 此刻你才会知道什么叫其味无穷。(教师牌威士忌)巴卡蒂进口公司

89. 在它七岁之前,一滴也不会出售。(威士忌)杰梅森父子酿酒公司

90. 多付几分钱---可是天壤之别啊!(JB苏格兰威士忌)詹姆士酿酒公司

91. 当你愿意拿出最好的酒招待客人时---尼沃克威士忌

92. 唯有品尝才能告诉你一切。美国酿酒公司

93. 任何时代都是“标准”时代 标准酿酒公司

94. “只要我口袋里还有钱-----”格兰维特牌苏格兰威士忌

95. 你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。格兰维特牌苏格兰威士忌

96. 醇而又醇。J和B牌苏格兰威士忌

97. 比别的酒稍好一些。索普酿酒公司

98. 只会温暖你的心,不会冲昏你的头。凯思勒牌威士忌

99. 为了上帝的缘故,请你尝尝里根牌面包。——(里根牌面包)

100.信誉在食品界是何等重要,而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司 101.砸开一只只好核桃,不也是一种享受吗?——加利福尼亚核桃生产联合会 102.我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆

103.味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆

104.大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司

105.为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司

106.有了它晚宴才算完美。——(水果蛋糕)全国饼干公司

107.你别把它称作饼干,把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司

108.你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司

109.与平庸彻底决裂。——(混合威士忌)西格

110.清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-大陆酿酒公司

111.它是液体的狂欢!——(榛子酒)艾文酿酒公司

112.此刻你才会知道什么叫其味无穷。——(教师牌威士忌)巴卡蒂进口公司 113.在它七岁之前,一滴也不会出售。——(威士忌)杰梅森父子酿酒公司

{中国古代经典美食诗词}.

114.多付几分钱---可是天壤之别啊!——(JB苏格兰威士忌)詹姆士酿酒公司 115.当你愿意拿出最好的酒招待客人时……——尼沃克威士忌

116.唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司

117.任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司

118. “我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”——美国烟草公司

119.一百万人的选择不可能是错的。——(斯巴迪香烟)

120.提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。——安东尼奥烟草公司

121.一个星期享受七天。——布郎烟草公司

122.封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司

123.去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司

124.会叫的狗是决不会咬疼你的。——(狗头包香烟)

125.每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司

126.既能滤过有毒物质,又保留了好味道。——(健牌香烟)

127.最后一口的味道和第一口一样。——(幸运牌)美国烟草公司

128.缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司

129.你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌

130.醇而又醇。——J和B牌苏格兰威士忌

131.比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司

132.只会温暖你的心,不会冲昏你的头。——凯思勒牌威士忌

133.快乐时增添快乐,烦恼时去除烦恼。——阿尔伯特王子香烟

134.每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。——维格拉森蔬菜制品公司

135.还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。——哈斯洛特食品公司

136.美国最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司

137.雨后的彩虹。——(鸡尾酒)海伦-沃克酿酒公司

138.独一无二的体验。——(姜汁酒)索姆塞特进出口公司

139. “只要我口袋里还有钱……”——格兰维特牌苏格兰威士忌

140.我们烘倍它,人们赞美它。——大角咖啡公司

141.天堂里的酒也不过如此。——海姆牌啤酒

142.杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司

143.喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司

144.当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己,别为它使自己破产。——太平洋啤酒公

145.有好口味,但不会有大腰围。——(雷布黑啤酒)美国酿造公司

146.全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒

147.酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒

148.你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡

149.每一粒都在向你致意。——(大米)本大叔粮食公司

150.咖啡的味道能有多好,它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司

151.纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂

152.支撑面团的力量。——(发哮粉)杰克斯食品厂

153.手艺不到没关系,只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司

154.新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司

155.紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司

156.牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。——魔鬼牌火腿

中国古代经典美食诗词篇三

舌尖上的诗词歌赋 古典诗词中的绝世美味

舌尖上的诗词歌赋

古典诗词中的绝世美味

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中国古代经典美食诗词篇四

古代经典诗句背诵

1《诗经》:

《周南•芣苡》

采采芣苡,薄言采之。采采芣苡,薄言有之。

采采芣苡,薄言掇之。采采芣苡,薄言捋之。

采采芣苡,薄言袺之。采采芣苡,薄言襭之。

《豳(bin)风·七月》

七月流火,九月授衣。一之日觱发,二之日栗烈。无衣无褐,何以卒岁!三之日于耜,四之日举趾。同我妇子,馌彼南亩。田畯至喜。

七月流火,九月授衣。春日载阳,有鸣仓庚。女执懿筐,遵彼微行,爰求柔桑。春日迟迟,采蘩祁祁。女心伤悲殆及公子同归。

七月流火,八月萑苇。蚕月条桑,取彼斧斨,以伐远扬,猗彼女桑。七月鸣鵙,八月载绩。载玄载黄,我朱孔阳,为公子裳。

四月秀葽,五月鸣蜩。八月其获,十月陨萚。一之日于貉,取彼狐狸,为公子裘。二之日其同,载缵武功。言私其豣,献豣于公。

五月斯螽动股,六月莎鸡振羽。七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。穹窒熏鼠,塞向墐户,嗟我妇子,曰为改岁,入此室处。

六月食郁及薁,七月亨葵及菽。八月剥枣,十月获稻。为此春酒,以介眉寿。七月食瓜,八月断壶,九月叔苴。采荼薪樗,食我农夫。

{中国古代经典美食诗词}.

九月筑场圃,十月纳禾稼。黍稷重穋,禾麻菽麦。嗟我农夫,我稼既同,上入执宫功。昼尔于茅,宵尔索绹。亟其乘屋,其始播百谷。

二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阻。四之日其蚤,献羔祭韭。九月肃霜,十月涤场。朋酒斯飨,曰杀羔羊。跻彼公堂,称彼兕觥,“万寿无疆”!

《魏风•伐檀》

坎坎伐檀兮,寘之河之干兮,河水清且涟猗。不稼不穑,胡取禾三百廛兮?不狩不猎,胡瞻尔庭有县貆兮?彼君子兮,不素餐兮!

坎坎伐辐兮,寘之河之侧兮,河水清且直猗。不稼不穑,胡取禾三百亿兮?不狩不猎,胡瞻尔庭有县特兮?彼君子兮,不素食兮!

坎坎伐轮兮,寘之河之漘兮,河水清且沦猗。不稼不穑,胡取禾三百囷兮?不狩不猎,胡瞻尔庭有县鹑兮?彼君子兮,不素飧兮!

《魏风•硕鼠》

硕鼠硕鼠,无食我黍!三岁贯女,莫我肯顾。逝将去女,适彼乐土。乐土乐土,爰得我所。 硕鼠硕鼠,无食我麦!三岁贯女,莫我肯德。逝将去女,适彼乐国。乐国乐国,爰得我直。 硕鼠硕鼠,无食我苗!三岁贯女,莫我肯劳。逝将去女,适彼乐郊。乐郊乐郊,谁之永号?

《王风•黍离》

彼黍离离,彼稷之苗。行迈靡靡,中心摇摇。知我者谓我心忧,不知我者谓我何求。悠

悠苍天,此何人哉?

彼黍离离,彼稷之穗。行迈靡靡,中心如醉。知我者谓我心忧,不知我者谓我何求。悠悠苍天,此何人哉?

彼黍离离,彼稷之实。行迈靡靡,中心如噎。知我者谓我心忧,不知我者谓我何求。悠悠苍天,此何人哉?

《小雅•采薇》末章

昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。行道迟迟,载渴载饥。我心伤悲,莫知我哀。

《伯兮》

伯兮朅兮,邦之桀兮。伯也执殳,为王前驱。

自伯之东,首如飞蓬。岂无膏沐?谁适为容!

其雨其雨,杲杲出日。愿言思伯,甘心首疾。

焉得谖草?言树之背。愿言思伯,使我心痗。

《君子于役》

君子于役,不知其期,曷至哉?鸡栖于埘(shí),日之夕矣,羊牛下来。

君子于役,如之何勿思!君子于役,不日不月,曷其有佸?

鸡栖于桀,日之夕矣,羊牛下括。君子于役,苟无饥渴!

《关雎》

关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。

参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。

求之不得,寤寐思服。悠哉悠哉,辗转反侧。

参差荇菜,左右采之。窈窕淑女,琴瑟友之。

参差荇菜,左右芼之。窈窕淑女,钟鼓乐之。

《郑风•溱洧》

溱与洧,方涣涣兮。士与女,方秉蕑兮。

女曰观乎?士曰既且,且往观乎?

洧之外,洵訏且乐。维士与女,伊其相谑,赠之以勺药。

溱与洧,浏其清矣。士与女,殷其盈兮。

女曰观乎?士曰既且,且往观乎?

洧之外,洵訏且乐。维士与女,伊其将谑,赠之以勺药。

《邶风•静女》

静女其姝,俟我于城隅。爱而不见,搔首踟蹰。

静女其娈,贻我彤管。彤管有炜,说怿女美。

自牧归荑,洵美且异。匪女之为美,美人之贻。

{中国古代经典美食诗词}.

《鄘风•柏舟》

泛彼柏舟,亦泛其流。耿耿不寐,如有隐忧。微我无酒,以敖以游。

我心匪鉴,不可以茹。亦有兄弟,不可以据。薄言往愬,逢彼之怒。

我心匪石,不可转也。我心匪席,不可卷也。威仪棣棣,不可选也。

忧心悄悄,愠于群小。觏闵既多,受侮不少。静言思之,寤辟有摽。

日居月诸,胡迭而微?心之忧矣,如匪浣衣。静言思之,不能奋飞。

《郑风•将仲子》

将仲子兮,无逾我里,无折我树杞。岂敢爱之?畏我父母。仲可怀也,父母之言,亦可畏也。 将仲子兮,无逾我墙,无折我树桑。岂敢爱之?畏我诸兄。仲可怀也,诸兄之言,亦可畏也。 将仲子兮,无逾我园,无折我树檀。岂敢爱之?畏人之多言。仲可怀也,人之多言,亦可畏也。

《野有死麕》

野有死麕,白茅包之。有女怀春,吉士诱之。

林有朴樕,野有死鹿。白茅纯束,有女如玉。

舒而脱脱兮!无感我帨兮!无使尨也吠!

《野有蔓草》

野有蔓草,零露漙(tuán)兮。有美一人,清扬婉兮。邂逅相遇,适我愿兮。

野有蔓草,零露瀼瀼(ráng)。有美一人,婉如清扬。邂逅相遇,与子偕臧。

《郑风•女曰鸡鸣》

女曰:“鸡鸣”,士曰:“昧旦。子兴视夜,明星有烂。”“将翱将翔,弋凫与雁。” “弋言加之,与子宜之。宜言饮酒,与子偕老。”琴瑟在御,莫不静好。

“知子之来之,杂佩以赠之。知子之顺之,杂佩以问之。知子之好之,杂佩以报之。”

《卫风•硕人》

硕人其颀,衣锦褧衣。齐侯之子,卫侯之妻。东宫之妹,邢侯之姨,谭公维私。 手如柔荑,肤如凝脂,领如蝤蛴,齿如瓠犀。螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮。 硕人敖敖,说于农郊。四牡有骄,朱幩镳镳,翟茀以朝。大夫夙退,无使君劳。 河水洋洋,北流活活。施罛濊濊,鱣鲔发发,葭菼揭揭。庶姜孽孽,庶士有朅。

2.《尚书·洪范》

无偏无陂,遵王之义;无有作好,遵王之道;无有作恶,尊王之路。无偏无党,王道荡荡;无党无偏,王道平平;无反无侧,王道正直。

《国语·召公谏厉王弭谤》

防民之口,甚于防川。川壅而溃,伤人必多,民亦如之。是故为川者决之使导,为民者宣之使言。故天子听政,使公卿至于列士献诗,瞽献曲,史献书,师箴,瞍赋,曚诵,百工谏,庶人传语,近臣尽规,亲戚补察,瞽、史教诲,耆、艾修之,而后王斟酌焉,是以事行而不悖。民之有口,犹土之有山川也,财用于是乎出;犹其原隰之有衍沃也,衣食于是乎生。口之宣言也,善败于是乎兴。行善而备败,其所以阜财用衣食者也。夫民虑之于心而宣之于口,成而行之,胡可壅也?若壅其口,其与能几何?”

5.《楚辞》

《越人歌》

今夕何夕兮,搴舟中流。今日何日兮,得与王子同舟。

蒙羞被好兮,不訾诟耻。心几烦而不绝兮,得知王子。

山有木兮木有枝,心说君兮君不知。

《湘君》

君不行兮夷犹,蹇谁留兮中洲?

美要眇兮宜修,沛吾乘兮桂舟。

令沅湘兮无波,使江水兮安流。

望夫君兮未来,吹参差兮谁思?

驾飞龙兮北征,邅吾道兮洞庭。

薜荔柏兮蕙绸,荪(sūn)桡(ráo)兮兰旌。

望涔(cén)阳兮极浦,横大江兮扬灵。

扬灵兮未极,女婵媛兮为余太息。

横流涕兮潺湲(yuán),隐思君兮陫侧。

桂棹(zhào)兮兰枻(yi),斲(zhuó)冰兮积雪。

采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末。

心不同兮媒劳,恩不甚兮轻绝。

石濑(lài)兮浅浅,飞龙兮翩翩。

交不忠兮怨长,期不信兮告余以不闲。

鼂骋骛兮江皋,夕弭(mí)节兮北渚。

鸟次兮屋上,水周兮堂下。

捐余玦兮江中,遗余佩兮醴浦。

采芳洲兮杜若,将以遗兮下女。

时不可兮再得,聊逍遥兮容与。

《湘夫人》

帝子降兮北渚,目眇眇兮愁予。

袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下。

登白薠兮骋望,与佳期兮夕张。

鸟何萃兮苹中,罾何为兮木上?

沅有芷兮澧有兰,思公子兮未敢言。

荒忽兮远望,观流水兮潺湲。

麋何食兮庭中?蛟何为兮水裔?

朝驰余马兮江皋,夕济兮西澨。

闻佳人兮召予,将腾驾兮偕逝。

筑室兮水中,葺之兮荷盖。

荪壁兮紫坛,播芳椒兮成堂。

桂栋兮兰橑,辛夷楣兮药房。

罔薜荔兮为帷,擗蕙櫋兮既张。

白玉兮为镇,疏石兰兮为芳。{中国古代经典美食诗词}.

芷葺兮荷屋,缭之兮杜衡。

合百草兮实庭,建芳馨兮庑门。

九嶷缤兮并迎,灵之来兮如云。{中国古代经典美食诗词}.

捐余袂兮江中,遗余褋兮澧浦。

搴汀洲兮杜若,将以遗兮远者。

时不可兮骤得,聊逍遥兮容与。

《山鬼》

若有人兮山之阿,被薜荔兮带女罗。既含睇兮又宜笑,子慕予兮善窈窕。乘赤豹兮从文狸,辛夷车兮结桂旗。被石兰兮带杜衡,折芳馨兮遗所思。余处幽篁兮终不见天,路险难兮独后来。

表独立兮山之上,云容容兮而在下。杳冥冥兮羌昼晦,东风飘兮神灵雨。留灵修兮憺忘归,岁既晏兮孰华予?采三秀兮于山间,石磊磊兮葛蔓蔓。怨公子兮怅忘归,君思我兮不得闲。

山中人兮芳杜若,饮石泉兮阴松柏。君思我兮然疑作。雷填填兮雨冥冥,猿啾啾兮狖夜鸣。风飒飒兮木萧萧,思公子兮徒离忧。

《国殇》

操吴戈兮被犀甲,车错毂兮短兵接。

旌蔽日兮敌若云,矢交坠兮士争先。

凌余阵兮躐余行,左骖殪兮右刃伤。

霾两轮兮絷四马,援玉枹兮击鸣鼓。

天时坠兮威灵怒,严杀尽兮弃原野。

出不入兮往不反,平原忽兮路超远。

带长剑兮挟秦弓,首身离兮心不惩。

诚既勇兮又以武,终刚强兮不可凌。

身既死兮神以灵,魂魄毅兮为鬼雄!{中国古代经典美食诗词}.

6.先秦诸子

《老子·章二十一》

孔德之容,惟道是从。道之为物,惟恍惟惚。惚兮恍兮,其中有象;恍兮惚兮,其中有物;窈兮冥兮,其中有精,其精甚真,其中有信,自今及古,其名不去,以阅众甫。吾何以知众甫之状哉?以此。

《老子·章二十五》

有物混成,先天地生。寂兮寥兮,独立而不改,周行而不殆,可以为天地母。吾不知其名,强字之曰:道,强为之名曰:大。大曰逝,逝曰远,远曰反。故道大,天大,地大,人亦大。域中有四大,而人居其一焉。人法地,地法天,天法道,道法自然。

《老子·章七十八》

天下莫柔弱于水,而攻坚强者莫之能胜,以其无以易之。弱之胜强,柔之胜刚,天下莫不知,莫能行。是以圣人云:"受国之垢,是谓社稷主;受国不祥,是为天下王。"正言若反。

中国古代经典美食诗词篇五

舌尖上的中国打动我的句子

食评里可以用到的词:软嫩鲜香的口感、鲜香倍增、汤汁浓郁回甘、(口蘑、蘑菇)丰腴滑润、(贝类)肉质鲜嫩肥厚、浓香四溢、醇厚鲜香(沙蟹汁)

舌尖上的中国打动我的句子

第二季

第一集:《脚步》

1. 不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装、启程、跋涉、落脚,

停在哪里,哪里就会燃起灶火。

2. 从个体生命的迁徙,到食材的交流运输,从烹调方法的演变,到人生命运的

流转。人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。

3. 路途之上,行色匆匆的已经不只是人,食物也在传播流转,聚散之间,衍化

出不同的形态和风味。

4. 千百年来,食物就这样随着人们的脚步,不停迁徙,不断流变。

5. 召唤他的,不仅仅是亲情,还有熟悉的味道。

6. 肉的丰富,萝卜的清甜,米粒的饱满,这就是···,一种···的···。

7. 这是剧变的中国,人和食物比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙,

不管聚散和悲欢,来得有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们:认清明天的去向,不忘,昨天的来处。

第二季第二集:《心传》

1. 有一千双手,就有一千种味道。(美食与手(刀工)的关系,美食与厨师的

关系)

2. 飞速变化的生活中,古老的传奇依然在上演。

3. 更多关于食物的传承,恰恰是在最平凡的生活里。

4. 食评:两面焦黄, (保持)蚝肉生嫩,汁水饱满,不失鲜味。蘸上鱼露提

鲜,入口外焦内嫩,脆嫩兼备。

5. 高速发展的中国,人们对新事物的追逐更加急迫,是坚守传统,还是做出改

变,这是一个问题。

6. 美食的传承,离不开挑剔的美食家。

7. 一门手艺的生命力,正是对传统的继承和升华,随着时代而流变的美味,与

舌尖相遇,触动心灵。

8. 寻常的衣食住行中,传统日复一日地延续。

9. 在这座城市中西杂糅,开放包容的味觉历史中,有一种滋味,出身低微,却

自成一家。在演变中,不引各方冲击而消失,反倒越来越清晰和强大,这就是(本帮菜),他奠定了这座城市的味觉之本。

10. 细致的刀工,更能让食材呈现出独特的美感,美味与形色的兼顾,正是中国

人的饮食哲学。

11. 食评:虾肉熟而不老,虾壳脆而不焦,时间上不能相差分毫。

12. 如果这是一出戏,只有大幕拉起,也就是享用的那一刻,食物才完美亮相。

13. 传承中国文化的,不仅仅是唐诗宋词、昆曲京剧。它包含着与我们生活相关

的每一个细节,从这个角度来说,厨师,是文化的传承者,也是文明的伟大书写者。

第二季第三集:时节

1. 美食与时间的关系,和阳光、温度的关系。

2. 食评:(笋与咸肉)在口感上形成巨大反差,肉的浓烈与笋的清新,相互对

抗的同时也相互交融。

3. 极致的美食,只留给最勤劳的人们。

4. 阳光和温度,造就美味,更带来多彩的世界。

5. 简单的食物,本真的生活。

6. 食评:葡萄的酸甜中和了羊肉的厚重,不仅去油解腻,更为抓饭带来了丰

富的味觉层次。

7. 中国人坚信,信守与时间的约定,就一定能在秋天收获丰富的酬劳。

8. 食评:材质上的大荤大素,激发出滋味上的大开大阖。同季食材间的碰撞,

把秋天的韵味渲染得分外浓郁。

9. 中国人总会把苦涩藏在心里,把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌之上。

第二季第四集《家常》

1. 家常美味,也是人生百味。

2. 用食物凝聚家庭,慰藉家人。

3. 平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了中国式的人生,更折射出中国式伦理。

4. 一双巧手,让日复一日的食物和日子,都显得不再单调和乏味。

5. 座椅出现之前,中国人以前是分食制,经过1400多年,才开始围桌合餐。

6. 无论天南海北,只要属于家庭的重要时刻,中国人都会团聚在餐桌周围,感

受着血缘亲情的凝聚,和抱团生存的力量。

7. 相对于技巧,倾注的心意才最值得回味。

8. 食评:十几天,微生物的运动,赋予蔬菜新的活力。褪去艳丽和生涩、变得

清亮、脆嫩、酸冽。

9. 食评:用鸡蛋的柔软,凸显蒲菜的脆爽。咬一口,蒲菜的异香,口腔和鼻腔

共同形成了立体的感受。

10. 食评:一碗最好的炖汤,讲究的是汤色如茶。

第二季第五集《相逢》

1. 若以人情世故来看食物的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是令人动

容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。

2. 不仅造就美味,还带来无限的空间想象。

3. 食评:短暂氽烫后,口腔瞬间感受到的滑,和牙齿发力后的爽脆,让人上瘾!

4. 北京的涮肉火锅,羊肉细薄如纸,吃的是嫩;云南的菌子火锅,菌菇清甜鲜

美,吃的是香;潮汕的牛肉火锅,牛肉丸筋道多汁,吃的是韧。

5. 食评:猪皮冻剁细,与馅料混合,皮冻预热化为汁水,这正是小笼包汤汁丰

盈、口感浓郁的奥秘。

6. 无论多么惊心动魄的历史进程,落在食物上,都是不漏声色的简单。

7. 食评:酸甜带辛,能有效中和油腻。

8. 食评:让肉和菜相互浸润。鲜美的鸡汤与土豆中的淀粉形成丰盈的汤汁,最

后放入陕西特色的裤带面,五味俱全。

9. 历史,对于旁观者是一段故事,对于亲历者,却是切身的喜悦和感伤。

10. 美食是由头,是借口,更是他们同甘共苦的味觉记忆。

11. 食评:牛腱心,带筋,含高量的胶质,炖煮后,口感弹牙。

12. 食评:自己亲手制作出来的盐,可以激发,调和出牛肉和萝卜的鲜甜。

13. 人民用五味杂陈形容人生,因为懂得,味道是每个人心中固守的乡愁。

14. 故乡,他乡,在这里越来越也难辨识。

15. 贻贝是法式大厨的最爱,香料可以提味增香,葡萄酒的加入,既能去腥,又

能丰富贻贝在口感上的层次。

第二季第六集《秘境》

1. 食评:(华子鱼)农家的做法更加质朴,柴火炖烧,浓郁鲜香。

2. 豇豆是沙蟹汁最常见的搭配,中火焖炖十分钟,豆角清甜中无端跳脱出几份

野性,让人胃口大开。

3.

4. 食评:(火烤羊肉)炭火释放出羊肉的鲜味,焦香扑面。肥肉的油腻已经被

火烤得香酥,瘦肉筋道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。

5. 食评:(手抓羊肉)不加盐是羊肉炖煮的关键,盐作为强电解质,会破坏羊

肉的细胞膜,使肉质中的水分渗出,失去弹性,口感变老。近两个小时的文火炖煮,肌肉纤维软化,饱含水分。羊肉不腻不膻,丰盈鲜美。装盘之前,盐才会登场,既增加口味又不影响熟肉口感,双倍提鲜。

6. 美食依赖于环境的支撑,人的需求,曾让宁夏山地间羊的数量远超植被的再

生能力,快速沙化的地表变得无比脆弱,迫近的荒漠,让人在美食与环境间寻找新的平衡。

7. 中国人善于在平淡的生活中创造美食,美食也是人们超越困境的心灵慰藉,

在极端环境中更是如此。

8. 食评:(馕)透气孔可防止在烤制过程中鼓胀变形,洋葱碎和芝麻让香味更

加迷人。面粉中的糖在高温下发生脱水和降解,为馕染上焦糖色,浓郁麦香也由此而来。从生到熟只需要10分钟,但传统已经跨越千年历史。

9. 无论干旱贫瘠的土地,还是深不可测的大海,一旦注入人类的智慧,都能变

成美食的秘境。

10. 食评:(石斑鱼)肉质细嫩紧致,被认为是最美味的海鱼之一。

11. 食评:(鸡枞菌)鲜香甘甜,柔嫩爽滑,别有一种动物性肥美。

12. 食物像忠实的信使,传递着家和亲情的讯息。

13. 露天的滚油旺火,深灶铁锅,烹炒出浓香四溢的街头料理。晚归的人们把这里当做

深夜食堂。

14. 鲜虾云吞,手工竹昇面,牛筋软糯,虾子清鲜,厚实的味道深刻进这片社区斑驳的岁月。

顽强的味觉记忆召唤人们一路追随。

15. 和面用新鲜鸭蛋不加一滴水,保证面条爽滑弹牙。竹昇压打,面软硬适中,韧性十足。

16. 地球村形成的速度不断加快,没有人能够阻挡,然而,只要保持对某种味道的迷恋和期

待,那么这种味道以及与之密不可分的生活信念就一定会守护一个个不可复制的部落,一处处令人神往的秘境。{中国古代经典美食诗词}.

第二季第七集《三餐》

1. 同样的饭食,在中国变幻出不同的生活节奏,塑造出各异的人生感受。

2. 现代城市人对早餐的首要需求就是简单快捷,天津人最懂得这一点。

3. 煎饼果子,外柔内脆,咸香兼备。

4. 食评:枫镇大肉面:浇头是一块白嫩肥美的焖肉,白糟粒粒,面汤鲜滑。

5. 不是所有早餐都以快取胜,在广州,早餐享受的就是过程。

6. 广东早茶丰富而奢侈,茶只是借口,更重要的是点心,菜肴、粥品。

7. 食评:虾饺:水晶饺皮,包裹鲜嫩虾仁,饺皮柔韧,虾仁甜脆,糅合出鲜美

的口感。

8. 咸蛋黄:独有一种绵密与颗粒感兼备的沙软口感。

9. 食评:洋芋:香气浓郁,沙瓤酥软。

10. 食评:坨坨肉:肉嫩不柴,香而不腻。

11. 食评:豆干:温软嫩滑,富于弹性。

12. 食评:干子烧肉:白嫩的豆腐和丰腴的五花肉,浓油赤酱,鲜香可口。

13. 食评:冰皮月饼:软滑香糯。

14. 食评:麻辣鸡:饱蘸红油,麻辣得当,肉质细嫩,香气扑鼻。

15. 粗茶淡饭,不一定苦闷,虚度时光,在我眼里,却是无比珍贵的时光。

16. 家财万贯,日食不过三餐。

第一季

第一集《自然的馈赠》

1. 松茸的香味浓烈袭人,稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽【yàn】香,这令远离

自然的人,将此物视若珍宝。

2. 食评:酥油煎松茸,在松茸产地更常见。用黑陶土锅溶化酥油,放上切好的松茸生片,

油温使松茸表面的水分迅速消失,香气毕现。

3. 食评:中国厨师爱它,也是因为笋的质地单纯,极易吸收搭配食物的滋味,尤其是与肥

腻的肉类脂肪可以形成美妙的平衡。

4. 食评:(腌笃鲜),咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互交融。

5. 高原上的猪不是一般的大路货。顶级的诺邓火腿可以长出完美的油花。制作火腿炒饭,

热热的米饭混上肉丁,用手趁热团在一起,使得米香肉香混合起来,趁热吃味道最好。

6. 干燥的空气,极度的低温,使前郭尔罗斯大草原上的淡水湖早早封冻,但一场精彩的收

获,正酝酿在冰湖之下。

7. 重头戏是垮炖杂鱼,一定要用上东北的大酱调味。先炖透胖头鱼,再依次放进几种杂鱼,

混搭的感觉,像极了东北人的率性和直截。

8. 食评:香煎马鲛鱼不用添加任何多余的调料,完全原汁原味。池子鱼要跟蒜一起红烧。

炮弹鱼肉质细腻最适合做汤,加上酸笋一起煮。

9. 当我们远离自然享受美食的时候,最应该感谢的是这些付出劳动和智慧的人们,而大自

然则以她的慷慨和守信,作为对人类的回报和奖赏。

第二集《主食的故事》

1.

中国古代经典美食诗词篇六

描述美食的语句

美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味, 食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。

欧美厨房之猪全餐、清真中国牛肉馆之美味牛餐、

老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅、

喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海小馆之清炒虾仁、

潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬、

香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑、

苏杭点心店之小笼汤包、红桥左岸之香蒜培根乳酪„„

吃食是一种幸福,品味是一种情趣,

而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜

更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受;

会吃者找到一份心的平静。篇二:形容美味的诗句

1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。

“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。

苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

小饼如嚼月,中有酥和饴

时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹

“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”

“明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”

苏轼爱好品茗,诗作中也常见对茗茶的赞美,“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿,其中有很多与美食有关的佳文,《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

2、陆游是南宋著名的诗人,他还是一位精通烹饪的专家,在他的诗词中,咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜。

“天上苏陀供,悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样。 他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。”并诗日:“老住湖边一把茅,时话村酒具山肴。年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲。”

“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”,“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味,吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋”把大如苋实(鸡头肉)的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙。”

“鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。” 色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥

“祖国山河无限好,家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日,也味争如乡味醇。” 何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊

“山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。”

3、唐代诗人杜甫虽不是美食家,但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍 。

蜀酒浓无敌,江鱼美可求。

无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

春日春盘细生菜

鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。

问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁(《赠卫八处士》)

甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足(《醉酒歌》)

饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟(《观打鱼歌》)

4、郑板桥不仅是有名的画家,而且 对吃也有一定的研究。

郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头,

扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。

惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回

家家户户剥春笋

白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶

其它人也有许多,如:

张志和的《渔歌子》中不就有西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥的诗句

宋代诗人秦少游的秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙

唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩,吴溪紫蟹肥”

小饼如嚼月,中有酥和饴 时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹 “长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香” “明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。” :“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱, 不知何苦食鸡豚。”,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。三牲五鼎 词义: 旧时形容祭品丰盛。后来也形容食物美好。 词音: sān shēng wǔ dǐng 食不厌精,脍不厌细 shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì 成语典故: 厌:满足;脍:细切的肉。粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。形容食物要精制细做。 成语出处: 《论语·乡党》:“斋必变食,居必迁坐。食不厌精,脍不厌细。” 例句: “割不正不食”这是他老先生的古板规矩,但“食不厌精,脍不厌细”的条令却有些稀奇。(鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚„„》) 哀梨蒸食 āi lí zhēng shí 成语典故: 将哀梨蒸着吃。比喻不识货。糊里糊涂地糟蹋好东西。 成语出处: 南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》:“桓南郡每见人不快,辄嗔曰:?君得哀家梨,当复不蒸食不??” 八珍玉食 bā zhēn yù shí 成语典故: 泛指精美的肴馔。 伴食宰相 bàn shí zǎi xiàng 成语典故: 伴食:陪着人家一道吃饭。用来讽刺无所作为,不称职的官员。 成语出处: 《旧唐书·卢怀慎传》:“开元三年,迁黄门监。怀慎与紫微令姚崇对掌枢密,怀慎自以为吏道不及崇,每事皆推让之,时人谓之伴食宰相。” 饱食暖衣 bǎo shí nuǎn yī 成语典故: 饱食:吃得饱;暖衣:穿得暖。形容生活宽裕,衣食丰足。 成语出处: 《孟子·滕文公上》:“人之有道也:饱食暖衣,逸居而无教,则近于禽兽。” 酒足饭饱 jiǔ zú fàn bǎo 成语典故: 酒已尽量,饭也吃饱。形容吃饱喝足。 成语出处: 元·高文秀《襄阳会》第一折:“俺这里安排一席好酒„„,我着他酒醉抉饭饱,走不动。” 饱食终日 bǎo shí zhōng rì 成语典故: 终日:整天。整天吃饱饭,不动脑筋,不干什么正经事。 成语出处: 《论语·阳货》:“饱食终日,无所用心,难矣哉!” 例句: 人如果饱食终日,无所用心,那是最没有出息的。 津津有味 朝齑暮盐 囫囵吞枣 大快朵颐 香飘四溢 食不厌精 脍不厌细 侈衣美食篇三:餐饮经典语录

餐饮论坛会议记录

一、 餐饮消费有六类:

1、商务消费(如高端酒楼)

2、恋情消费(以:“宴遇”谐音“艳遇”为反例说明)

3、亲情消费(中端酒楼、家常菜馆等)

4、人情消费 (宴会消费等)

5、友情消费(常见于aa制消费的餐厅)

6、生理消费(如快餐、大众低端餐饮等)

二、丁老师部分经典语录

1、对餐饮企业来说,品牌并不重要,品类才更重要,品类是品牌的根,要选择领导品牌。(并以“海尔”为例说明品类的重要性)

2、唯有第一,才有未来。(并以中国啤酒市场为例说明)

3、做企业要专业,要有至少10年的远见和规划。

4、任何短期行为都是自杀行为。(并以曾经的餐饮百强企业“俏江南”和“小肥羊”举例说明)

5、要把企业当猪养,不要当儿子养。

6、结构决定结果,结果决定行为。

7、未来餐饮市场“方便”会成为消费焦点,消费半径越短,越容易成功。所以对于一般餐饮企业而言,提倡开小店、多开店更容易赢得成功。

9、餐饮企业最火的时候往往是其最危险的时候。

10、捷径不是直线距离最短的路,而是阻力最小的路。

11、做企业要善于把缺陷包装成独一无二的卖点。

12、你想做什么不重要,你能做什么也不重要,而市场允许你做什么才更重要。

13、事实碰到真实,取胜的一定是真实。

14、能克服的是缺点,不能超越的才是弱点。

三、餐饮企业的核心竞争力,不是菜品,不是服务,不是团队,不是口岸,不是创新,不是模式,也不是定位,而是以下三种能力:

1、变现能力——即把有形和无形的资产变成现金的能力,也是企业的长寿基因。

2、赢利能力——不是挣多少钱,而是有多强,也是企业的强壮基因。

3、成本控制能力——也是企业的做大基因。(餐饮企业遍地是黄金,周身是漏洞,必须做好成本管控)

那如何衡量我们的企业是否具备以上三种基因,有一个标准可以参考:

1、 长寿基因——人均年营业收入,计算方式:企业年收入总额/

企业人数,标准:中餐和火锅企业都是15万/年/人。

2、 强壮基因——综合毛利率,计算方式:(营业收入-原料成本)/

营业收入x100%,标准:中餐企业是55%~65%,火锅企业是60%~70%。

3、 做大基因——净利率(纯利率),计算方式:(综合毛利-人力成

本-费用-税率)/营业收入x100%,标准:中餐企业是15%~25%,火锅企业是15%~30%。 如果各指标正常,企业不会有大问题。

针对营业收入,又要细分三种状况,不要被表象所迷惑。

1、常规收入——人均消费x客流量 (现金流量、数量)

2、有效收入——可转换成利润的那部分 (赢利能力、质量)

3、时效收入,也叫长效收入。(成本管控、关键)针对综合毛利率,也要细分三种占比,分别是:

1、 优化菜品结构,占85%

2、 提高出品率,占15%

3、 调整价格,占10%

四、关于菜系来定位来决定餐饮定位的问题。

1、八大菜系:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽

一般来说,只有鲁、粤菜可以做成高端消费,而市场份额占有量最大的川菜却是个中低端菜系,如果人均定位200以上是很容易做失败的。(并以德系高端车、美系中端车、日韩系低端车为例说明)。 中间地带很尴尬,其出路也更为艰难,因为市场环境好的时候会受到高端的打压,市场环境不好的时候会受到低端的挤压。

2、借助“魂”、“道”、“术”、“器”来说明企业的格局和定位。 “魂”——信仰 “道”——规律

“术”——方法

“器”——工具

3、定位就是寻找消费者心目中的空白点。

并以“大庆玺宴”、“福绣楼”、“海底捞”为例剖析说明企业定位的重要性。

“玺宴”在定位前没有特点,定位后更名为“玺宴传统鲁菜”,并以“八大菜系之首,九洲大地之源,大庆鲁菜开创者,孔孟文化传承者”重新对品牌有个清晰和准确的定位。 “福绣楼”在定位前也没有特点,定位后更名为“福绣楼 十二福 粤菜公馆”,并把12个包间设为12福馆,里面根据生肖分别设计12福娃,并可灵活按客人姓氏命名,从而清晰准确给企业定位。

“海底捞”原是来自于四川简阳的一个小火锅,由于味道并不好,但服务特别好开创了餐饮时代的一个先河,但丁老师认为“海底捞”的定位还是不够准确,从“来自成都的好火锅,自己会说话”到“中国餐饮行业服务第一品牌”再到“最受中国餐饮老板欢迎的火锅品牌”,一步步定位才清晰和准确。

五、菜品结构

1、优化菜品结构的目的是为了把常规收入变成有效收入,进而把有效收入变为长效收入。

2、菜品结构的分类如下。

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